L'IMPORTANZA DELLE VITAMINE

Credo che tutti conosciamo le #vitamine, ne abbiamo sentito parlare spesso però non sempre sappiamo quanto sono importanti ed i danni che, una mancanza, può causare al nostro corpo.

Le vitamine mettono in moto e stimolano quasi ogni attività biochimica dell'organismo e, molte di esse, sono coinvolte nella produzione di #energia (ovvero permettono al corpo di sfruttare l'energia fornita dai macronutrienti) oltre ad intervenire nel funzionamento del #sistemaimmunitario - del #sistemaormonale e del #sistemanervoso.

Le #vitamine sono classificate in base alla loro solubità in due tipi:

a) #vitamineliposolubili che si dissolvono nel grasso e vengono immagazzinate nei tessuti

Si tratta dellei vitamine A - D - E e K.

La loro carenza è associata a cattive abitudini alimentari.

Esse sono vitamine che possono essere immagazzinate, anche se, il loro assorbimento, a livello intestinale, richieda grassi negli alimenti e nella bile, per cui le malattie che riducono l'assorbimento intestinale dei grassi, ne possono causare la carenza.

Queste sono stabili ad alte temperature, quindi, la cottura, non le altera.

b) #vitamineidrosolubili che si dissolvono in acqua, dal momento che non vengono immagazzinate, devono essere assunte giornalmente.

L'eccesso di queste vitamine viene eliminato attraverso l'urina.

Bisogna ricordare che, la necessità di vitamine idrosolubili, è influenzata dal livello di attività fisica dell'individuo, dove infatti la stessa è intensa, si possono presentare elevate carenze.

I fattori che alterano l'assorbimento delle vitamine

Le vitamine sono molto sensibili ai vari agenti chimici e fisici (calore, luce, ossidanti, riduttori, umidità, acidi ecc.) e, per questo motivo, possono subire perdite durante i processi di cottura, in particolare la vitamina C l'acidofolico e la vitamina B1.

Parte delle proteine idrosolubili, possono essere inoltre eliminate con l'acqua di lavaggio e di cottura (per esempio durante la cottura, si può arrivare a perdere praticamente tutta la vitamina C e fino al 40% di vitamina B1).

Certamente, in alcune circostanze o fasi della vita, il bisogno di vitamine aumenta:

* in gran parte delle #diete dimagranti ipocaloriche, si dovrà controllare l'assunzione di vitamina B2 e di acido folico

* in #gravidanza aumentano le necessità delle vitamine B1, B2, B6 e di acido folico

* durante l'#allattamento al seno, si deve prestare particolare attenzione ad un approvvigionamento sufficiente di vitamine A, B6, D, C ed acido folico.

* nei #bambini è importante che non manchino mai le vitamine A, C, D, B1, B2 e l'acido folico

* in età avanzata e tenendo conto anche che, gran parte degli #anziani seguono diete in cui i livelli di vitamine sono bassi, può essere appropriato un apporto supplementare di vitamine A, B1, C, D ed acido folico (soprattutto se svolgono una vita sedentaria in casa e/o si espongono poco alla luce del sole).

Tra i fattori che neutralizzano o distruggono alcune vitamine, troviamo:

L'ALCOOL - l'eccessivo consumo di #alcool provoca carenze, soprattutto di vitamine B1, B2, B3, B6 ed acido folico

IL TABACCO - produce un impoverimento nel corpo di #betacarotene e vitamina C (oltre a produrre altri problemi e gravi malattie) quindi, dato che la vitamina C, interviene nei processi di disintossicazione reagendo contro le sostanze tossiche del tabacco, per i #fumatori è consigliata una quantità doppia di vitamina C rispetto a quella raccomandata

LA #CAFFEINA - il suo abuso limita l'assorbimento nutrizionaledi vitamine A, B12 ed acido folico inoltre, limita anche l'assorbimento del ferro

STRESS - in situazioni di #stress emotivo o mentale, le ghiandole surrenali secernono una maggiore quantità di adrenalina che consuma una grande quantià di vitamina C

LO #ZUCCHERO - o alimenti zuccherati non forniscono vitamine al nostro corpo ma, al contrario, richiedono un apporto di vitamine e minerali dalle nostre riserve, per essere metabolizzato (soprattutto B1)

I #FARMACI - gli estrogeni (contraccettivi femminili), hanno un impatto negativo sulla disponibilità della maggior parte delle vitamine, gli #antibiotici ed i #lassativi distruggono la #floraintestinale per cui, ci si potrebbe trovare di fronte ad una carenza di vitamine K e B12

Da tutto questo, nasce l'importanza della loro assunzione e del fatto che, solo con l'alimentazione, non riusciamo a soddisfare il fabbisogno giornaliero, dovuto anche alla loro sensibilità nel perdersi con fonti di calore e temperatura.

Pensiamo al trasporto della #frutta e della #verdura, dal momento che vengono raccolti al momento che arrivano sulle nostre tavole, a quante variazioni sono state sottoposte.

Per questo motivo, la mia decisione di assumere frutta e verdura completamente #biologica e colta a maturazione e subito incapsulata per essere assunta in modo totalmente naturale e con la massima #biodisponibilità per il nostro corpo.

Se guardi la foto, noterai proprio il colore diverso delle capsule.

Questo perchè hanno solo #verdura (capsule verdi) - #frutta (capsule rosse) e #fruttidibosco (capsule viola).

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